Ventana de observación para depósito alimentario
Requisitos higiénicos, lavado CIP y materiales en contacto con el producto.
En los depósitos alimentarios la ventana no debe crear zonas muertas y debe soportar el lavado y la esterilización regulares.
Los materiales en contacto con el producto se eligen según el producto y los regímenes de tratamiento; los documentos de los materiales suelen ser obligatorios.
Condiciones típicas
- presión baja, ciclos térmicos de lavado frecuentes;
- CIP/SIP con álcalis y ácidos agresivos por ciclo;
- requisitos de lisura y limpieza de las superficies;
- productos con grasa o con proteína — resistencia distinta de las juntas.
Qué visibilidad se necesita
Control del nivel, de la espuma y de las pulsaciones de los detergentes. Normalmente basta una ventana circular con iluminación; la alargada — para tanques con el nivel a lo largo del eje.
Limitaciones
- juntas según el producto y los medios CIP (véase el material sobre las juntas);
- construcción sin rendijas donde se acumule producto;
- documentos de los materiales en contacto con el producto.
Preguntas para el proyectista
- ¿qué régimen CIP/SIP está previsto (concentraciones, temperaturas)?
- ¿qué certificados higiénicos de los materiales se exigen?
- ¿hacen falta iluminación y limpiador?
Qué clases considerar
Los conjuntos bridados tipo DIN 28121 son cómodos para el mantenimiento y el lavado; la ejecución higiénica final la confirma el fabricante del conjunto.