Технологическая мойка и санитарные требования

CIP/SIP — это регулярные термоциклы и агрессивные среды: щёлочь, кислота, пар. Для смотрового узла это испытание материалов пакета и конструкции.

Мойка влияет на выбор прокладок, стекла и исполнения корпуса; документы на материалы часто требуются отдельно.

Типовые условия мойки

• циклы щёлочь → ополаскивание → кислота → ополаскивание;
• температурные пики при пропарке;
• кратковременные, но регулярные воздействия;
• требование отсутствия мёртвых зон.

Видимость во время мойки

Оператору полезно видеть пульсации моющих потоков и опорожнение. Окно должно оставаться прозрачным при пене от моющего средства — иногда достаточно второго окна выше уровня пены.

Ограничения

• стойкость прокладок к последовательности сред (не только к каждой по отдельности);
• термоциклы как отдельный фактор старения;
• гигиеническая конструкция: без щелей и карманов.

Вопросы к проектировщику

• какая последовательность и концентрации моющих средств?
• какие температуры и длительности циклов?
• какие документы по материалам требуются?

Какие классы рассматривать

Узлы с подтверждённой пригодностью к мойке: круглые DIN 28120/28121 в гигиенических исполнениях; материалы пакета — по циклу мойки.